Ingen bild

Vem är Grillbaronen?

18 oktober, 2023 Grillbaronen 0

Grillbaronen.se drivs av författaren Magnus Carling, som sedan många år tillbaka har grillat året runt och verkligen älskar att grilla. Magnus Carling är född 1973, […]

Det här är Maillard-reaktionen

20 april, 2023 Grillbaronen 0

Maillard-reaktionen är en kemisk reaktion som sker mellan aminosyror och reducerande sockerarter vid höga temperaturer, vanligtvis över 140°C. Maillard-reaktionen är uppkallad efter den franske kemisten […]