Lax tillhör faktiskt något av det enklaste du kan grilla, dessutom är det både nyttigt och väldigt gott. Idag blev det grillad lax, med squash, halloumi och citron.
Citron kan verka onödigt att grilla, men faktum är att även citroner plockar upp smak från kol och briketter. Dessutom ger en varm, välgrillad citron mycket god smak till laxen, trots att dagens lax grillades med ett täcke av citronpeppar, chilipeppar, salt och persilja. Tillsammans med squash, halverad och marinerad med olivolja, citron och peppar, behöver inte laxen mycket mer än en välkomponerad sallad (babyspenat, tomater, kalamati-oliver, fetaost och champinjoner). Men, vi sätter pricken över i med en välgrillad halloumi.