Säg efter mig: Jag kan aldrig misslyckas med entrecote. Egentligen är entrecote en perfekt köttbit för alla som känner sig oroliga över att grilla för mycket eller för lite. Tack var att entrecoten är så fettsprängd som den är kan du inte grilla den för mycket, om du nu inte skulle lyckas med att glömma bort allt du har på grillen. Det går förstås att grilla den för lite, men om du ger köttbiten ett par minuter på varje sida borde inte heller det vara något problem.
Idag fick entrecoten sällskap av grillade paprikor, champinjoner och rostade rotfrukter – som potatis, rödbetor, rödlök och vanlig gul lök. Allt kryddat med lite provensalska kryddor, salt och peppar. Kan det bli bättre?