Grillspett är alltid gott och på sommaren är grillspett med fisk perfekt att grilla. Många fiskhandlare har dessutom färdiga fiskspett på sommaren, bara att köpa och lägga på grillen.
Tänk bara på att fisk är känsligare för värme än vad kött är, så ta det försiktigt. Grilla inte direkt över glöd utan grilla indirekt. Pensla gärna med någon god grillolja, eller varför inte göra egen grillolja på vitlök, olivolja och salt + peppar?
Till ett fiskspett passar det utmärkt med grillade grönsaker och varför inte en bakad potatis?
Gör du egna spett så testa den här kombinationen:
Torsk
Lax
Jätteräkor (råa)
Champinjon
Lök
Tomat
Enkelt, eller hur? Bara att skära fisken i kuber, trä på spett med grönsakerna (i lagom bitar) och avsluta med en jätteräka. Är du extra modig så ta en skiva bacon och vik ihop, det ger en riktigt bra sälta och rökighet till spettet.