Många gånger kan det vara såserna som höjer det du grillar till skyarna, och för dagens grill gäller det definitivt. Till en grillad flankstek, tomater, getostfylld paprika, sparris och squash blev det guacamole. Guacamole är en självklar favorit till tacos, men det är ett fantastiskt tillbehör till grillat.
För att ytterligare förhöja smaken på guacamolen grillade Grillbaronen avokadon, innan den blandades med en tomat, olivolja, salt, peppar, lite chili och en gnutta vitlök. Resultatet blev en av de bästa guacamole Grillbaronen någonsin smakat:
För läsare som är intresserade av vin så var dagens vin Domaine Bousquet 2013, en ekologisk cabernet som smakar mycket bra. Här finns en hel del mörka bär, som svarta vinbär och björnbär. Den passar perfekt till lite tyngre grillade rätter, som dagens flankstek. Pepprat kött gör sig väldigt bra till det här vinet.