När du grillar vill du förstås ha ett riktigt gott kryddsmör. Här är Grillbaronens favoritkryddsmör – lika enkelt som smakrikt.
Till fyra personer behöver du:
250 g smör, rumstempererat
1 färsk chili (eller inlagd i värsta fall), helst chipotle
Salt
Peppar
1 klyfta vitlök
Gör så här:
Dela chilin, skrapa ur de flesta frön.
Finhacka den, och nu menar jag verkligen finhacka. Hacka tills du inte tror att du behöver hacka mer, och hacka sedan lite till.
Pressa vitlöken, rätt ner i smöret
Salta, och ta i lite. Smaka av.
Blanda ner chilin. Smaka av.
Peppra, och ge smöret lite extra styrka med hjälp av pepparn.
Runda eventuellt av med lite persilja.
Glöm inte att smaka av.
Ställ kallt ett par timmar. Servera till en entrecote eller ryggbiff. Eller vad som helst som kan smälta smöret.
