För många är det sommaren som är den bästa tiden att grilla. Många undviker att grilla när det regnar, när det är höst eller när det är vinter. Men inte Grillbaronen. Trots att det regnar ordentligt tänder jag grillen, lägger ett par rejäla oxfiléer på grillen och njuter av att få stå utomhus och grilla.
En markis underlättar förstås. Idag blev det oxfilé, potatisbakelser, sallad med grönkål och jätteräkor. Jätteräkorna fulländar måltiden så att säga, särskilt som de penslats med olivolja och vitlök, samt en hel del peppar.
Oxfilé grillades på indirekt värme till medium. Räkorna fick vara med de sista fem-tio minuterna och resultatet går inte att missta sig på. Det är fantastiskt gott:
