ICA har numera en riktig höjdare i köttdisken. St Louis Cut Pork Ribs är utan tvekan något av det bästa jag grillat på länge när det gäller ribs. Det är tjocka revben det handlar om och det är rejält med kött på benen.
Hela det här stycket väger en bra bit över två kilo. Rub och glaze följer med i paketet. Jag körde low’n’slow på 125 grader i ungefär tre timmar. Rub från start, glaze efter hand. Avslutade med att låta köttet vila i trettio minuter inpackat i aluminiumfolie.
Och ja, vad ska man säga … Det blir inte mycket bättre än så här. Saftiga revben, mycket smak och till detta majskolv plus klyftpotatis.