Salt: Det Vita Guldet på Grillen
Salt är inte bara en viktig komponent i många maträtter; det är en ikonisk ingrediens som har format mänsklighetens historia. Dess betydelse för konservering och […]
salt
Salt innan, peppar efter
Det finns en gammal grundregel som jag följt under många år, men den är som alla grundregler värd att ifrågasättas. Fint nötkött brukar jag sällan […]
Att grilla är att leva
Det blir inte mer filosofiskt än så, men en ordentlig grill är precis vad livet handlar om. Dagens grill består av ryggbiff, torskrygg i foliepaket, […]
Bara salt och peppar
Många av de köttråvaror som säljs avsedda för grillning är färdigmarinerade eller har en färdig rub. Det kan ofta vara gott och lätt, men det […]
Veckans recept vecka 29: Grillad Squash
Squash, eller Zucchini som den här grönsaken också kallas, gör sig väldigt bra på grillen. Grillbaronen odlar sin egen squash och årets första skörd ser […]