Dagens grill bestod av två sorters fläskfilé. Båda lindades med bacon, den ena fylldes med blåmögelost och den andra fick ordentligt med hickory-bbq-sås. Resultatet… Helt makalöst bra.
Fläskfilé är ofta väldigt tacksamt att grilla. Det tar lite tid att putsa filéerna, men när de väl är fria från senor och fett är det grymt gott med fläskfilé. Att baconlinda en fläskfilé är ett enkelt sätt att förbättra en köttbit som utan tillsatser räcker långt. Att skära ett långt snitt genom en av dem och fylla med blåmögelost gör att fläskfilén når ännu längre. Fläskfilé nummer två fick nöja sig med ett rejält lager hickory-bbq-sås och det blev också väldigt bra.
Till detta fantastiska mat-under serverade vi grillade bifftomater, grönsallad och slantade potatisar, kryddade med timjan, salt och peppar. Svårslaget!
